HOME > 健康社区 > 藻发现故事

       1827年,德国生物学家Turpin最早辨别螺旋藻形态,将其命名为螺旋藻 (Spirulina) 并归入颤藻科 (S.Oscillarioides),只因为当时他未进一步分析螺旋藻的营养成份,使得螺旋藻的价值并不被了解与重视。

 

        1940 年, Dangeard 报导了非洲乍得湖畔居民采集湖面螺旋藻群集结成的藻膜,滤去水分后铺在灼热的沙滩上晒干储备为粮食,并追溯这个民族世代均有食用螺旋藻的习惯。

       1962年,一支法国探险队在横穿非洲撒哈拉大沙漠来到乍得湖畔时,他们发现:在如此干旱燥热、极度缺乏蛋白质饮食的地方,竟生息繁衍着一支健壮的土著部落。他们身体强壮结实,处于恶劣的自然环境中却很少生病,很多人的寿命在90岁以上。

 

       队中一位名叫Clement的博士,发现土著人每日生活中有一项重要的工作,就是捞取湖中漂浮的绿色浮渣,晾干后拈成粉,添加在食物中,孕妇更是大量食用这种粉末。Clement博士立即提取了这种绿色物体的样本,带回法国研究。样本经培养和分析,Clement惊奇地发现:世界上竟有如此神奇的生物,其蛋白质含量竟高达65%,而且其氨基酸组成十分有序合理,人体必须氨基酸的含量即高又全面。更令人称奇的是,它还含有丰富的维生素、多糖、不饱和脂肪酸、亚麻酸及多种矿物质元素营养物。

 

        1973年5月,Clement博士,在国际蛋白质会议上向全世界宣布:"螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源"。这一发现一经报道,立即引起了全世界的关注。

        至此,国际上掀起了对螺旋藻功能研究的热潮,涌现了许多螺旋藻的文献、书刊报道,为螺旋藻的大规模推广奠定了理论基础。

 

 

       例如,法国IFP国立研究所分析出螺旋藻中的蛋白质含量高达60%-70%,其中8种氨基酸的含量比例与联合国粮农组织推荐的最佳蛋白质氨基酸组成比例吻合;巴黎大学藻类学专家Dangeard博士经化验分析发现,螺旋藻含有的营养成分超过了地球上的任何一种生物;它细胞壁结构中的纤维素极少,由柔软粘多糖所组成,可被人和动物直接消化吸收。丹麦科学家B.O.依加姆博士等人联合试验得出结论:螺旋藻中的蛋白质基本上是水溶性的,消化率TD值高达75%,生物学值BV高达68%,是目前已知食品中最高的。

 

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